Poulet de François (aux pèches)
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C’est un tian, comme on dit dans mon midi pour un plat au four. Il m’a été servi en Normandie par le compagnon de "ma" Claudia (photo), l’homme des jardins abondants François Delalbre qui ne s’est jamais vanté d’avoir inventé cet étonnant régal de paresseux.
Vous accorderez la taille des ingrédients et du plat au nombre de vos convives.
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Il faut pour quatre personnes :
• 5 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson au four et…
• du blanc de poulet (escalope), détaillé,
• une boite d’oreillons de pèches au sirop,
• un sachet de soupe à l’oignon en poudre ( lyophilisé)
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Action !
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• Allumez votre four (220°/th.8) pour le préchauffer.
• Ouvrez la boîte de pèches, versez le jus dans le plat à gratin puis saupoudrez-y le sachet de soupe lyophilisée.
• Disposez ensuite les morceaux de blanc de poulet et les oreillons de pèches, que vous pourrez couper en deux éventuellement.
• Enfournez et laissez cuire trente à trente-cinq minutes selon le four… En cours de cuisson, on peut ajouter un peu d’eau pour disposer de plus de sauce.
• Servez avec du riz ou autres éponge-sauce de copinage.